Receta de Kartoffelsalat – ensalada de papa alemana

La ensalada de papa o Kartoffelsalat tiene muchas variantes en Alemania y en cada familia. Pero hoy te traemos una receta básica para que puedas degustar de esta delicia Alemana.

Ingredientes

• 1kg de papas (si estás en Alemania, compra papas para Ensalada – Kartoffeln für Salat)
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 taza de caldo de verduras o carne
• 1 cucharada de sal
• Pimienta
• 3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

Pon a cocer las papas al vapor hasta que estén cocidas pero no muy blandas. Todavía calientes pélalas y rebánalas, colócalas en un recipiente. Pela las cebollas y córtalas finamente. Después caliéntalas en el caldo de verduras o carne. Mientras tanto condimenta las papas con sal y pimienta. Ya caliente la cebolla, vierte el jugo y la cebollas en el recipiente de las papas. Agrega el vinagre y el aceite. Revuelve todo cuidadosamente para que no se deshagan las papas.

 Se puede encontrar en otras variantes con mayonesa.